مزه‌دار کردن ماهی به این شیوه از قبل، باعث میشه که خیلی خوشمزه و ترد بشه.
آماده کردن مواد برای تهیه ماهی گریل شده:
۱- سیرها رو پوست بگیرید و له کنید.
۲- می‌تونید به جای آویشن از اورگانو استفاده کنید.
۳- از ۴ تکه فیله ماهی هر کدام به وزن ۱۷۰ گرم استفاده کنید. از ماهی‌هایی با گوشت سفت و سفید مثل قزل‌آلا استفاده کنید. پوست ماهی رو جدا نکنید.
۴- در صورت استفاده از تره، اون رو خرد کنید.
طرز تهیه:
۱- در کاسه کم عمق بزرگی، روغن زیتون، آبلیمو، برگ‌های آویشن (یا اورگانو)، سیر و فلفل سیاه رو با هم ترکیب کنید.
۲- تکه‌های ماهی رو اضافه کنید و ترکیب رو روی ماهی‌ها بمالید. روی ظرف رو بپوشونید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال بذارید.
۳- ماهیتابه گریل رو روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تکه‌های ماهی رو از ترکیب مواد مزه‌دار کننده خارج کنید و اون ها رو تکان بدید تا مواد اضافی روی اون‌ها نمونه. می‌تونید ماهی رو روی دستگاه گریل هم بپزید.
۴- تکه‌های ماهی رو از سمت پوست در ماهیتابه بذارید، به اون‌ها کمی نمک بزنید. اون‌ها رو تا پوست ماهی ترد و قهوه‌ای بشه بپزید، بعد بچرخونید و برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه دیگه تا ماهی مغزپخت و قهوه‌ای بشه، بپزید.
۵- در صورت تمایل، ماهی رو به همراه تره و برش های لیمو سرو کنید
زمان آماده سازی ۳۵ دقیقه
زمان پختن ۱۵ دقیقه
ملیت غذای فرنگی
مناسب برای ۴ نفر
وعده غذایی ناهار و شام
- ۱/۴ پیمانه
- روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری
- آبلیمو
- ۳ شاخه
- آویشن
- ۳ حبه
- سیر
- ۱/۸ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه
- ۴ تکه
- فیله ماهی
- به میزان لازم
- نمک
- به دلخواه
- تره
- به دلخواه
- لیمو